Ingredienti:
• 300 gr Caserecce
• 3 Carciofi
• 250 gr Ricotta fresca
• 2 fette di Prosciutto cotto
• Parmigiano grattugiato q.b
• 30 gr Burro
• 2 cucchiai di Olio evo
• Prezzemolo q.b
• Sale
• Pepe
• 3 Carciofi
• 250 gr Ricotta fresca
• 2 fette di Prosciutto cotto
• Parmigiano grattugiato q.b
• 30 gr Burro
• 2 cucchiai di Olio evo
• Prezzemolo q.b
• Sale
• Pepe
Lavate, pulite e sbollentate i carciofi per 5 minuti; tagliateli a pezzetti molto piccoli e tagliate il prosciutto.
Mettete il burro in una padella e saltate i carciofi a fuoco moderato; aggiungete il prosciutto, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Nel frattempo cuocete le caserecce.
Scolate la pasta e mantecate con
la ricotta, stemperata con un po' d'acqua di cottura, spolverizzate il parmigiano e servite.
Rose - the blogger
Mettete il burro in una padella e saltate i carciofi a fuoco moderato; aggiungete il prosciutto, il prezzemolo tritato, sale e pepe.
Nel frattempo cuocete le caserecce.
Scolate la pasta e mantecate con
la ricotta, stemperata con un po' d'acqua di cottura, spolverizzate il parmigiano e servite.
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