"Budin de pan"

Dolce tipico Argentino. Un modo semplice e gustoso per riciclare il pane raffermo avanzato!
Ecco a voi la mia ricetta...

Ingredienti:

• 500 g di Pane (meglio se casereccio)
• 1 busta di Latte
• 500 g Zucchero
• 3 Uova
• 1 bustina Vaniglia
• Cannella in polvere (a piacere)
Preparazione:

"Burger Buns (panini per hamburger)"

Ingredienti (x 8 panini):

• 180 ml d’Acqua calda
• 30 g di Burro ammorbidito
• 2 Uova
• 450 g di Farina
• 50 g di Zucchero (io ne ho messo 30)
• 1 cucchiaino di Sale
• 1 bustina di Lievito di birra secco
• Semi di Sesamo

Procedimento:

Empanadas Argentine (di zia Carmen)

Di ricette delle empanadas girando per i vari blog ne troverete sicuramente più di una.
Perchè, come per le nostre ricette più tradizionali, anche le empanadas variano di provincia in provincia nelle diverse regioni del territorio argentino e poi, proprio come in Italia, ogni famiglia si tramanda la sua ricetta.
Questa è la ricetta di mia zia Carmen. Argentina DOC e una cuoca eccellente!
Vi consiglio vivamente di provarla...

Ingredienti:

"Risotto indonesiano"

Ingredienti (6/8 persone):
 

• Riso (50/60 gr a persona)
•1 Porro
• 2 Cipolline con gambo verde
• 1 confezione di Funghi champignon (tagliati a fette)
• 1 petto di Pollo (tagliato a cubetti di 1 cm)
• 1 Peperone giallo
• 1 Peperone rosso
• 1 Peperone verde
• Brodo di Pollo

"Muffin al burro di arachidi"

Ingredienti:

• 130 gr Burro di Arachidi
• 75 Burro
• 30 Zucchero
• 2 Uova
• 165 Zucchero di Canna
• 150 ml Latte
• 220 gr Farina
• 30 gr Cacao
• 1 cucchiaio e mezzo Lievito
• mezzo cucchiaio Bicarbonato

BROWNIES (dolcetti americani)

Ingredienti: 

• 200 gr. Cioccolato
• 175 gr. Burro
• 20 gr. Cacao in polvere
• 200 gr. Zucchero
• 3 Uova
• 100 gr. Farina
• 1 pizzico Sale
• 100 gr. Cioccolato a pezzi
• 5 gr. Lievito in polvere (per dolci)
• 70 gr. Nocciole

"Apple Pie"

Ingredienti (x 8 persone)

Per la base:
• 300 gr. Farina 00 
• 1 pizzico di Sale
• 150 gr. Burro morbido
• 100 gr Zucchero di canna
• 50 ml. Acqua fredda

Per il ripieno:

• 1 kg. Mele renette
• buccia di un Limone
• 2 cucchiai di succo di Limone
• Cannella q.b.

"Dolci di Maria"

Ingredienti:
• 500 gr Yogurt greco

• ½ tazza di Zucchero di ricino (o miele)
• un pizzico di Sale
• ½ cucchiaino di Vaniglia (o 1 Vanillina)
• 2 Uova
• ½ tazza di Olio evo (o burro fuso)
• 2 tazze di Farina auto lievitante (o 2 tazze di farina con 2 cucchiaini di lievito in polvere oppure farina + un cucchiaino di lievito in polvere e un cucchiaino di bicarbonato di sodio)
• 1 Mela piccola, 1 Pera piccola e 1 Banana - tagliate in piccoli pezzi