• 200 gr Lenticchie secche
• 1/2 Carota
• 1/4 Cipolla
• 1 Uovo
• Prezzemolo
• Pan grattato q.b
• Sale q.b
Procedimento :
Mettete le lenticchie a bagno per circa un'ora, cuocetele in abbondante acqua e portatele a cottura. Fatele raffreddare (se nelle lenticchie è rimasta troppa acqua filtratele attraverso un colino) e frullatele nel mixer. Tagliate la cipolla e la carota, aggiungetele alle lenticchie e frullate tutto insieme. Mettete il composto ottenuto in una ciotola, aggiungete il prezzemolo, il sale e l'uovo e impastate. Aggiungete circa un paio di cucchiai di pangrattato se l'impasto dovesse risultare troppo umido.
Formate gli hamburger e cuoceteli su una piastra antiaderente girandole un paio di volte per lato. Oppure se preferite in una padella con un filo d olio.
Emanuela